溜め池ぶろぐ

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日々生まれる一滴一滴の出来事や出会いを、大切に留めておく場所として。

エノガストロノミコ ピティリアーノさん

essenceが事務局を務める、 関西チャリティーレストラン(仮)
   

熊本地震を機に発足した、被災地を「食」で応援する活動です。
     
第4回チャリティーレストランを開催した際に、お客さまとして来てくださったピティリアーノの小林シェフ、
この度、賛助店舗としてessenceを応援してくださることになりました!
  
ピティリアーノ さんは、トスカーナ州マレンマ地方の郷土料理がいただけるお店。

マレンマ料理と言えば、「ピーチ」が名物ですね!


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この日いただいたのは、
前菜盛り合わせと、ハーブを練り込んだパッパルデッレ・仔猪の煮込みソース


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前菜盛り合わせには、自家製フレッシュチーズやパーネトスカーノ(塩なしパン)も
 

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小林シェフは、
「食を通じて違う国の文化を知ってもらう活動をしていきたい」
との考えがおありで、essenceでも近いうちに
「イタリアの食文化を知る」機会を設けたいと思っています。


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小林シェフ、この度はありがとうございます!



エノガストロノミコ  ピティリアーノ
大阪市中央区東心斎橋1-14-21





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by essence-since2011 | 2018-02-05 23:15 | 賛助店舗会員さんのご紹介

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