溜め池ぶろぐ

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日々生まれる一滴一滴の出来事や出会いを、大切に留めておく場所として。

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少し前のことになりますが…。

金沢のパティスリー オフク ヒロサカさんに貼ってくださっているステッカーを
北國新聞社の方が見かけ、関心を示してくださいました。

オフク ヒロサカさんへの取材だったのですが、ステッカーを制作したのがessenceだということで
こちらにもお問い合わせいただきました。

掲載された記事がこちら。

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オフク ヒロサカの西川シェフは、
偶然、ステッカーの存在を知ることになったそうですが、

「素敵なデザインで意思表示する発想がありませんでしたが、
知った以上是非使わせていただきたいです。」

というメッセージと共にご注文くださいました。


「残念なことにうちの店はイートインスペースとトイレが2階で
エレベーターも無いので車椅子の方には優しくない店だと思っています。
でも迎え入れる気持ちはあります。
だって誰であろうと美味しいものを食べる権利は等しくあるものですから。
土地の狭さから1階のカフェとトイレを諦めましたが入口は段差を作らず設計できました。」


個人のお店さんが、店内を完全バリアフリーにすることは、
たやすいことではありません。
でも、心をバリアフリーにすることでなくなる「障害」もありますよね。

何らかのお手伝いが必要な場合はお声掛けください、とのことです。
障害の有無に関係なく、多くの人に楽しんでいただけますように☆


それにしても、ケーキもパンもホント美味しそう!
私も是非お伺いしてみたいです。


Patisserie Ofuku Hirosaka
(パティスリー オフク ヒロサカ)
金沢市広坂1-2-13


**車椅子ステッカー、補助犬ステッカー、耳マークカードの販売について**
詳細はこちら↓となりますので、どうぞ宜しくお願いいたします。


→ 車椅子ステッカー、補助犬ステッカー、耳マークカードについて
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by essence-since2011 | 2014-09-30 08:25 | 車椅子・補助犬ステッカー
→ 東京初開催!手話通訳つき シュクレクール 岩永シェフのパン教室


9月17日、essenceにとって心に残る記念すべき日となりました。

東京で、初の手話通訳つきパン教室開催!


essence設立当初から、賛助企業会員として応援してくださっている
富澤商店さんにお声掛けいただき初めて東京で開催できたこと、
とても光栄に思います。

また、今まで何度か関東の方から「東京開催はないんですか?」と
お問い合わせいただいていたこともあったので、
この日を迎えられたこと、本当に感無量でした。


会場は、渋谷にある日仏商事さん。

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まずは、理事長が手話でご挨拶^^
「こんにちは、岩永です。皆さんにお会いできて嬉しいです」

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今回、NPO法人シアター・アクセシビリティ・ネットワーク(TA-net)さんが
手話通訳者さんのお手配もしてくださいました。

ここからは、ベテラン通訳者さんにお任せしましょう!


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早速パン作り…
の前に、大阪開催と同じく粉のセレクトから。

粉の特徴を知り、自分たちが作りたいパンのイメージを描き、粉の配合を考えます。


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どのグループも真剣!

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粉の配合が決まったら、作っていきましょう!

あ、、、

理事長は、いつも「パンは作るものではなく、育てるもの」
と言っております。

いつも粉や生地に向き合い、対話し、育み生まれるもの…それがパン、と。

「暑くない?」「喉、渇いてない?」

そして、家族のような存在だとも。

恋人のように四六時中考えている存在ではないけれど、
決して忘れることはない…その距離感。

そう考えると、目の前の生地が一層愛おしくなりますね♪


そんな話を聞いた後だからか…

写真を撮らせていただこうとカメラを向けたら
「I LOVE YOU」の手話表現をしてくださった参加者さん♪

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皆さん興味津々で、目がキラキラ~♪

お伺いしたところ、聞こえる参加者の皆さんは、
東京でシュクレクールのパンを食べる機会があり、
今回の教室を知って興味を持ってくださった方が多く、

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一方、聞こえない方は、シュクレクールの存在をご存知だったわけではなく、
「手話通訳つき」
しかも
「講師がプロ」
ということで、関心を持ってお申し込みくださった方が殆どだったようです。

東京全域からご参加くださっていたのですが、遠い方は千葉県松戸から!
手話通訳つきの教室、やはりないようです…。


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元シュクレスタッフ、山口さんと高橋さん。
貴重な時間を費やしてくださりありがとうございました!


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皆さんの真剣な眼差し、
聞こえない方が手話通訳者さんを見ながらも
ノートにペンを走らせている様子、
私の心にもしかと焼き付けられました。


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ランチは、きのこのクロックムッシュ♪


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師弟並ぶ…
今となってはレアショット?(笑)


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自分たちが作ったパンを寝かせている間にランチ~\(^o^)/
美味しそうに焼けました♪


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皆さんが作ったパンも、あと少しで…


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焼き上がり!


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会場は、いい香りで包まれていました^^
幸せ~~♪♪


帰りには、富澤商店さんと日仏商事さんんからのお土産を。
皆さん、「家でも作ってみます!」と、とても喜んでくださいました。

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駆け足での報告になりましたが…
他の画像は、facebookアルバムにてご覧くださいませ。


ご参加いただいた方からのお喜びのメッセージも頂戴していますが、
聞こえない方からは、
*今回参加できずに残念だった。
*土日なら参加したかった。
*他の地域でも開催して欲しい。

などのお声も届いています。

皆さまの笑顔に触れる度、
全国各地で障害の有無に関わらず楽しめる機会がありますように…と
願ってやみません。


お世話になりました富澤商店さん、日仏商事さん、TA-netさん、手話通訳者さん、
山口さん、高橋さん、そしてご参加くださった皆さん、本当にありがとうございました!


☆富澤商店さんが素敵なレポートをアップしてくださいました☆

ぜひ富澤さんのサイトもご覧くださいませ。 → こちら
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by essence-since2011 | 2014-09-28 00:09 | 岩永シェフパン教室
 → essenceコラボ企画!手話通訳つき ポンテベッキオ・山根シェフ料理講習会付き昼食会


ご報告が遅れております(>_<)


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9月12日(金)に西梅田 モード・ディ・ポンテベッキオさんにて、
69回山根シェフの料理講習会つき昼食会が開催されました。


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今回は、essenceコラボ企画として「手話通訳つき」
聞こえない方たちと一緒に山根シェフのデモンストレーション&コース料理を楽しみました^^


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今回は、120名を越すお客さま!
特に多かったそうですが、盛大な結婚式?と思うくらい華やかな会場でした。


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お料理はもちろん、トークもめちゃくちゃ楽しくて♪
会場の皆さんに楽しんでいただきたい!という気持ちが伝わってきました。


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その時の反応や、後で話してわかったことですが…
やはり聞こえる人と聞こえない人とでは「笑いのツボ」が違うのかもしれないですね。
いわゆる「言葉遊び」の違いやスピード感(直接耳にする音声と手話通訳を介した視覚言語)も
あるかもしれませんが、文化の違いも大きいのかも。

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これは仕方のないこと。
文化が交じり合うことがなかった歴史があったのですから。
でも、これからは違うと思っています。
聞こえる人と聞こえない人、日本語と手話はどんどん近い存在になっていくはずです^^


そうそう。

この日は、聴導犬レオンくんも参加してくれていました♪


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会場内では、テーブルの下でおとなしく待機。
聞こえない人の耳の代わりとなる大切な存在。
いつも一緒にいられることが当たり前…になって欲しいですね!

さてさて、
山根シェフのデモンストレーションを見せていただきながら
コース料理の始まりです。


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フルーツガスパッチョに浮かべたサンマと季節野菜のタルタル
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香川産オリーブ牛と豚、ポルチーニ茸のコラーゲンラグーのタリオリーニ
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凝縮ズッキーニとブッターラを詰めたメッツァルーナ トリュフ風味
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ウズラと松茸のパデッラ、秋の味覚のリゾピラフの紙巻焼き オレンジのソースで
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ピーチ イン ピンク
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エスプレッソ
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(*お料理の画像は参加者さんに提供していただきました。ありがとうございます!)


最後に山根シェフと記念撮影♪
(一緒に撮れなかった方、申し訳ありませんでした(>_<)


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山根シェフ、
窓口になってくださった五十嵐さん(思わぬ再会がありましたね(笑)をはじめスタッフの皆さん、
ご参加くださった皆さま、そして手話通訳者さん、
本当にありがとうございました!



*essenceでは、補助犬が当たり前に入店できるよう(特に飲食店では入店拒否事例が多々あります)
啓発活動を行っております*

まずは、意思表示から…

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by essence-since2011 | 2014-09-22 07:44 | ポンテベッキオ山根シェフコラボ
昨年10月、皆さまのご協力のもと開催し、大変ご好評いただきました
essenceマルシェ(←クリック)ですが、

今年は光栄なことにダイビルさんからお声掛けいただき、

ダイビル×essenceマルシェとして

11月1日(土)2日(日)の2日間
(13:00~売切れ次第終了)
ダイビル本館エントランスホールにて開催することとなりました。


essence賛助店舗さんを中心にご出品いただく予定ですが、
ご興味おありの方はぜひご一報いただけますと嬉しいです。

ボランティアとしてお手伝いいただける方も大大大募集いたします!
*何らかの障害がある方も大歓迎です!


出店者さん等につきましては追々お知らせいたします。
皆さまのご来場、楽しみにお待ちしております!

どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
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by essence-since2011 | 2014-09-11 08:34 | essenceマルシェ
昨日、ABCラジオ(1008)「武田和歌子のぴたっと」番組内で、ajironokiより生中継~♪

アズマッチさんがカフェにお越しくださいました。


カフェスタッフさんは、始まる前まで緊張の面持ちでしたが、
いざ始まると軽快なトーク^^


利用者スタッフの「ハラペコ」こと、めぐみさんも登場し、
楽しい雰囲気での中継となりました♪


ラジオ出演が決まった時、めぐみさんスイッチオン!

黒板に、いつもの「ハラペコ」だけではなく…


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いかに楽しみにしていたのか伝わってきますね。
大事なことです♪




最後に記念撮影を。


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ご縁を繋いでくださったSさん、ありがとうございました♪


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あじろの樹
cafe ajironoki

東大阪市足代新町13-10
近鉄・布施、地下鉄・新深江もしくは小路 いずれも徒歩約7分
TEL:06-6785-0303
FAX:06-6785-0313
9:30~16:00(日祝定休、第1・3土曜営業)
*店内、完全バリアフリー。補助犬もご一緒にどうぞ♪
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by essence-since2011 | 2014-09-10 09:08 | cafe あじろの樹(ajironoki
24回目となるessence手話講座(交流会)は、谷町四丁目にある
Kamekichiさんをお借りしての開催でした。

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開催のお知らせの際にも書きましたが、
Kamekichiさんは、
何らかのお手伝いが必要なお客さま、
補助犬ユーザーさんもご遠慮なくどうぞ!
という意思表示をされているお店です。


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ご不安がある時は、事前にご一報いただけますと助かりますm(__)m


皆さんお揃いになったところで、まずはランチを♪

ミシュランビブグルマンにも選出されたKamekichiさん。
ランチのコストパフォーマンスもハンパないです!

季節のスープ、メインのお料理(この日は茶美豚のロースト、お野菜もたっぷり)、
バゲット、食後の飲み物がついてジャスト1000円。

濃厚なかぼちゃのポタージュ

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メインは茶美豚の肩ロースを使ったがっつりボリューム。
添えられたお野菜はヴィネグレットでさっぱりと♪

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もぅ、おなかいっぱーい!

ご近所サラリーマンさんに大人気なのも頷けます。


満腹になったところで、お茶をいただきながらの手話交流会^^


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手話は全く初めてという方もいらっしゃいましたが、
ご自分のお名前や好きな歌手(笑)のお名前の手話表現を
聞こえない方から教えていただいていました^^

essenceの手話交流会に参加したことがきっかけで
手話に興味を持ち、ご自身でお勉強されたり、講座に通われたり…
「今度、手話検定を受けるんですよ」
と、嬉しいご報告もありました^^


聞こえない方とのコミュニケーションは、手話が全てではありませんが、
「essence手話交流会」が小さなきっかけとなり、手話に興味を持ってくださったことは
とても嬉しいです♪


亀井シェフ、マダム、ご参加くださった皆さま、
今回もありがとうございました!


Kamekichi
大阪市中央区鎗屋町1丁目3−13



*essenceでは、手話交流会を開催させていただけるお店さんを募集しております*
|      
| 13:30くらいからランチ(~1500円程度)をいただいた後、               
| アイドルタイム(概ね16:00くらいまで)にお席をお貸しいただけるお店さんがありましたら 
| 自薦他薦問わずご一報いただけますと嬉しいです!
| 改めて、詳細をお伝えいたします。
| ご協力どうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
|_ _ _ _ _ _ _
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by essence-since2011 | 2014-09-10 08:37 | 手話・聴覚障害
第69回 ポンテベッキオ・山根シェフの料理講習会付き昼食会
essenceとコラボさせていただくことになりました!

今回、essence枠として障害の有無に関係なくご参加いただけるお席を準備していただきました。

何らかの障害がある場合、必要なサポートについてご相談ください。
補助犬もOKです。

私も以前参加したことがあるのですが、とっても楽しかったですよ~(≧∇≦)
シェフが2品作るのを見せていただいた後、コース料理をいただきます。

ぜひ一緒に楽しみましょう♪


~モードデポンテベッキオさんのサイトより~

2014年9月12日(金) ~第69回~ 「山根大助 料理講習会付き昼食会」お知らせ

ポンテベッキオの美味しさの秘密を、山根シェフ自らが皆様にお教え致します。
当日のメニューのうち2品を皆様の前で、山根シェフが実際に料理デモンストレーションを行います。その2品を含めたコースを皆様には召し上がっていただきます。調理中は山根シェフの脱線トーク、食後には質問コーナーや実際に使用する食材の販売などワイワイ楽しんでいただいております。ぜひ、一度来てみませんか?

前回第68回のメニューです
・冷たいとうもろこしのスッコ フォアグラと自家製ソフトサラミトースト添え(デモ有り)
・鮎のコンフィと瓜科のマチェドニア メロンのソルベット添え
・夏野菜のタリオリーニ ジェノバペースト添え (デモ有り)
・豚バラ肉の赤ワイン煮込み 香草ベルト アスパラソバージュ添え
・フレッシュいちじくとD-サンドの特製パフェ
・エスプレッソ


スタッフ一同心よりお待ちしております。

お一人様 ¥5,800 (サービス料込、税別) コース料理、1ドリンク、ミネラルウォーター、レシピを含む

11:00 開場 11:30 開演

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☆前回の様子は、→ こちら


*essence会員・非会員、障害の有無に関係なくお申し込みいただけますが、
 essence会員が優先、障害の有無によってバランスも取らせていただきます。
*予期せぬ状況により、やむを得ず開催を中止させていただくことがあります。
*ご不明な点、ご不安な点がありましたら、お気軽にお問い合わせください。


☆開催場所: モード・デ・ポンテベッキオ(大阪市北区梅田3-3-20 明治安田生命大阪ビル30階)



☆参加ご希望の方は、こちらか ら

①氏名(参加者全員)
②連絡先電話番号もしくは携帯メールアドレス
③障害種別、必要なお手伝いをお差し支えない範囲で
(車椅子等ご利用の方は、お書き添えください)
④その他

以上をお書き添えの上、お申し込みくださいませ!
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by essence-since2011 | 2014-09-05 17:29 | ポンテベッキオ山根シェフコラボ

by essence-since2011
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