溜め池ぶろぐ

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日々生まれる一滴一滴の出来事や出会いを、大切に留めておく場所として。

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第3回関西チャリティーレストランのお知らせです。

8月29日に開催した第2回関西チャリティーレストランには
沢山の方にお越しいただきありがとうございました。

お陰さまで「大人のお子さまランチ」も予定数を完売、
多くの方に楽しんでいただけましたこと、とても嬉しく思います。

そして、第3回。
もちろん…起こらない方がいい地震が起こってしまいました。

皆さんもすでにご存じの通り、
2016年8月24日未明にイタリア中部をM6.2の地震が襲い、甚大な被害が出ました。
世界で、日本でも有名なパスタ「アマトリチャーナ」の故郷、
ラツィオ州アマトリーチェは町の4分の3が崩壊したという事です。

今、私たちにできること…
本気の【アマトリチャーナ】を作り、皆さんに食べていただくこと。

ぜひ、私たちが作る【アマトリチャーナ】を食べて、私たちの想いに触れてください。
そして、私たちイタリア料理に携わる者たちが料理人としての基盤を養った国、
イタリアに想いを馳せていただければ幸いです。

☆熊本地震を機にご縁ができた熊本の生産者さんから食材を購入し
今回のお料理に使わせていただきます。
熊本から関西、そしてイタリアへ。想いが繋がりますよう!


■日時:2016年9月13日(火) 
第1部 11:30〜13:00
第2部 13:15〜14:45 
第3部 18:00~20:00(各回30名限定)
*一斉スタート、入れ替え制となります。ご協力よろしくお願いいたします。

■会場:ricco e bello(リッコ エ ベッロ)  
大阪市北区芝田2-8-11 共栄ビル1F

■参加:イタリア料理人4名が会場にて皆さまのお越しをお待ちしております
村田 卓「カンティーナ ピアノピアーノ」大阪
仲本 章宏「リストランテナカモト」木津川
澤田 昌久「リッコ エ ベッロ」大阪
島 光平「エノテカ ピンキオーリ名古屋」名古屋

■内容:当日限定の4名コラボコース料理
【ランチ】¥3800円
(イタリア応援・税サ込):アンティパスト、アマトリチャーナ、 サルティンボッカ、ドルチェ、カッフェ

【ディナー】¥5000円
(イタリア応援・税サ込):上記内容にワイン(赤もしくは白)1杯 
*アルコールが苦手な方はご相談ください

■予約:第1部、第2部、第3部、各回30名限定
*相席のお願いをさせていただく場合がありますが、ご協力お願いします。
*限定数に達した場合は、キャンセル待ちとなりますのでお早めにお申し込みください。

■予約方法:こちらより、下記1~5をお書き添えの上お申し込みください。
当方からの返信をもって予約完了といたします。
*2~3日経っても返信がない場合は不着の可能性もありますので、再度ご連絡ください。

1.氏名(複数でご来店の場合は代表者のみ)
2.人数(一緒にご来店いただく人数)
3.希望時間(第1部、第2部、第3部)
4.当日連絡がつくメールアドレス(代表者)
5.一言お願いします^^

■その他
*何らかの障害がある方でサポートが必要な場合は、ご予約時にお書き添えください。
(車椅子での来場、補助犬同伴もちろんどうぞ!手話、筆談サポートあり)

■募金先:各方面と相談し決定いたします


お申込み、お待ちしております!
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by essence-since2011 | 2016-08-30 13:15 | 関西チャリティーレストラン
第2回関西チャリティーレストランを8月18日(木)に開催いたします!


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チラシPDFは → こちら



今回は、大阪市西区 京セラドーム横の大阪ガスハグミュージアムさんをお借りしての開催。

チャリティーレストランだけではなく、大人も子どもも楽しめる企画いろいろ~♪

なんと、くまモンも遊びに来てくれることになりました!


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チャリティーレストラン、今回のテーマは

大人のお子さまランチ

関西・熊本6店舗コラボメニューとなります。
どうぞお楽しみに!

【レストランモトイの熊本牛のハンバーグと熊本卵の目玉焼き・デミグラスソース】
熊本牛と熊本卵の美味しい出会い♪
ミシュラン星つきレストランのシェフが作る、真剣勝負のハンバーグ

【食感を活かした熊本野菜、さくらぐみのバーニャカウダソース】
熊本の野菜がゴロゴロっと入ったサラダをイカ肝入り特製バーニャカウダソースで

【女川からの応援・スーパーサーモンのフライをタルタルソースで】
東日本大震災の被災地・宮城県女川町からエールをいただきました!

【バターライス】
熊本のお米をコクのあるバターライスに仕上げました

【リストランテナカモトのトマトケチャップのナポリタン】
もちろんトマトケチャップから手作りです。本気のナポリタンをご賞味ください

【ヴェスヴィオを使ったマカロニサラダ】
ナポリの高級マカロニを使った、一見普通のようで普通じゃないマカロニサラダ

【切りたてリンコントロのサラミ+お楽しみ♪】
関西屈指の加工肉職人(本職はイタリアンシェフです(笑)が作ったカンパニョーラ(黒胡椒入り)&カラブレーゼ(唐辛子入り)が原木のまま会場入り!
スライサーで切りたてを提供します

【俺のプリン】
究極のプリンは俺に任せろ!パティシエ高橋、気合入ってます

【サンタプレの焼き菓子セット】
熊本のアスリートシェフから届く焼き菓子セット。お持ち帰りもOKです

【ドリンク】*お好きなものをお選びください
コーヒー(H/I)、紅茶(H/I)、オレンジジュース、リンゴジュース

*お料理には、小麦粉、牛乳、卵、そばなどが使われています。アレルギーの方はご注意ください。

---

詳しくは、フェイスブックのイベントページをご覧くださいね! → こちら



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by essence-since2011 | 2016-08-05 21:30 | 関西チャリティーレストラン
昨日、関西チャリティーレストラン(仮)キックオフイベントにお越しくださった皆さま、
また、会場には来られずとも気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。


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皆さまのお気持ちが十二分に伝わってきたイベントになり、私どもも大変嬉しく思っております。

これからも、関西に居ながらにして熊本・大分を感じる企画を継続していきますので、
今度ともどうぞよろしくお願いいたします。


最後になりましたが、熊本より美味しいカレーを送ってくださったリストランテ ミヤモト・宮本シェフ、
美味しいお米、豚肉、お野菜などを送ってくださった熊本の生産者の皆さま、本当にありがとうございました!

また、沢山のご協賛をくださいました皆さまにも心より感謝いたします。

つながろう熊本!つながろう九州!つながろう関西!
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by essence-since2011 | 2016-05-30 23:01 | 関西チャリティーレストラン

つながろう熊本!つながろう関西!チャリティーカレー



熊本地震を機に関西の飲食店が繋がり始めました。
「自分にできることは何だろう…」と自発的に動き始めた同志です。
そして、その輪は広がりをみせ「チーム」となりつつあります。

そんな同志の想いを共有する場としてスタートを切る今回のキックオフイベント。
熊本からも想いのこもったカレーが届きます!


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ぜひ皆さまも「カレーを食べること」で繋がってください。
ご予約お待ちしております!

【日時】
2016年5月29日(日) 11:00~15:00くらいまで
(80食限定。完売次第終了)

【会場】
小藤食堂
(大阪市中央区淡路町3-1-8)

【内容】
熊本:リストランテ ミヤモト
(大阿蘇鶏のククルマス・カーリヤ、北阿蘇・南小国町のお米)


京都:レーヌ・デ・プレ
(キーマカレー)


和歌山:ヴィラ・アイーダ
(紀州赤鶏のマッサマン)


大阪:小藤食堂
(coming soon!)


【料金】
4種類のカレーを味わえる限定プレート 3000円(税サ込)
(ウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、いずれか1杯つき)
*ビール、赤ワイン、白ワインに変更の場合は、+500円

【予約】
お取り置き予約可
*時間指定のお席予約ではなくカレーお取り置きの予約となります。
*会場にお越しいただいた際、満席の場合はお待ちいただけますようご協力お願いします。

【予約方法】
下記①~④をお書き添えの上、
こちらまでお申し込み下さいませ。
こちらからの返信をもって予約完了といたします。
*2~3日経っても返信がない場合は不着の可能性もありますので、再度ご連絡ください。

①氏名(複数でご来店の場合は代表者のみ)
②人数(一緒にご来店いただく人数)
③ご希望のドリンク(人数分)
③来店予定時間(11:00~15:00の間で)
③当日連絡がつくメールアドレス
④一言お願いします^^

【その他】
*何らかの障害がある方でサポートが必要な場合は、ご予約時にお書き添えください。
(車椅子での来店、補助犬同伴もちろんどうぞ!手話サポートあり)



皆さまからのお申込み、お待ちしております!
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by essence-since2011 | 2016-05-06 16:37 | 関西チャリティーレストラン
遡れば…essenceの活動の原点にもなった
第1回手話通訳つきお菓子教室を開催したのが2011年4月11日。 → こちらのページ下部
東日本大震災のちょうど1カ月後でした。
世間は、何から何まで自粛ムード。
そんな中、お菓子教室を開催してもいいのだろうか…かなり自問自答しましたが、
こんな時だからこそ、多くの人の笑顔に繋がることを!と開催に踏み切り、
参加費を被災地に寄付させていただきました。

あれから4年、「イベント収益を寄付」という形での支援は続けてきましたが、
essenceとして現地には行ったことがありませんでした。

ずっと心に引っかかっていたんです。
「被災地」を身体で感じたことがないことを…。

かたや。
東日本大震災直後から、今も継続して被災地で「青空レストラン」を続けていらっしゃる
NPO法人 被災地支援団体aoSORAnt(あおぞらん)さん。
(前「美味しい食べもの届け隊」)

2013年3月に大阪で開催した震災復興応援イベント(311 from KANSAI)でのご縁もあり
今回は、あおぞらんさんとご一緒させていただくことになりました。
向かったのは、福島県南相馬市。
地震と津波、そして原発事故の影響を受けたエリアです。

高速を降りて目的地に向かうまで、
一見、何事もなかったのような普通の街並み…
でも、少し車を走らせると、目にする「仮設住宅」の看板。
あ、ここにも…こっちにも…


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今回お伺いしたところは、いわゆるマンモス仮設。
かなりの戸数が密集していました。

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震災から4年以上が過ぎ、まだこれだけの方々が仮設住宅に住む現実。
様々な問題が生じてきているのも安易に想像できますが、
当初の予定から、更に延長が決まったそうです。


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色々色々…思うところはありましたが、
よく事情を知らない私が語る資格も無く。

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ただ、これが現実なんだ…と肌で感じることができたのは
やはり現地に身を置いたからこそ。


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胸が痛むシーンもありましたが、それでも、
皆さんが「青空レストラン」のお食事を
「ここでは食べられないものばっかり」
「普段はワイン飲むこともないのに…ちょっといただいてみようかな」
など言いながら顔がほころぶご様子に、来させていただいた喜びを感じました。

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青空レストラン終了後は海岸部に移動し、そこで「奇跡の一本松」を見ました。

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ここは、18mもの津波が押し寄せたそうです。
防風林も全て流され、今は辺り一面野原に。


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ざざーっ、ざざーっと聞こえてくる波音…
いつもは大好きな波音ですが、地震のこと、津波のこと…を想像していたせいか
とても重く感じ、身体中に緊張が走りました。


反省も多々あった今回の南相馬行きでしたが、
たった数時間を過ごしただけでも、かなり有意義なものになりました。

忘れてはいけないのは、
東日本大震災は過去のことではなく、まだまだ現実。
今日も明日も明後日も、いつもの日常が過ごせない人がいるということ。


今回お世話になりました、
aoSORAntスタッフの皆さん、
シェイノ 古賀シェフをはじめスタッフの皆さん、

essenceチーム、
マツケン食堂 松本さんご夫妻、
ラ・リサータ 山田シェフ、
W 若槻さん

そして、コーヒー豆をご提供くださった焙煎香房シマノさん、
ワイングラスをご提供くださったグローバルさん、

本当にありがとうございました。

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今後も、何らかの形でessenceらしく被災地とのご縁を繋いでいければと思っておりますので
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
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by essence-since2011 | 2015-07-15 06:48 | 青空レストラン
7月5日(日)、aoSORAnt(あおぞらん)さんとご一緒させていただき
南相馬市に伺うことになりました。


aoSORAntさんは、東日本大震災直後から東北各地にて
「青空レストラン」を開催していらっしゃる団体です。
(元・東北関東大震災ボランティア 美味しい食べ物届け隊)


essenceの設立目的のひとつに
「災害発生時における救援活動及びその支援に関する事業」を掲げながら、
今までは大阪でのイベント収益を寄付することしかできておりませんでした。

この度、essence賛助会員店舗さんに訪問についてのご意見ご希望をお伺いしたところ、
多くの賛同をいただくと共に数店の方から参加ご希望をいただきました。
日程等の事情により、残念ながら参加を断念された方もいらっしゃいましたが、
皆さんの想いをお聞きでき、とても嬉しく思っております。


今回参加される有志の皆さま(順不同、敬称略)
ラ・リサータ(八尾市)
マツケン食堂(大阪市)
W(大阪市)
ル・シュクレクール(吹田市)



また、下記の通りご協賛をいただいております。
焙煎香房シマノ(コーヒー豆、器具一式レンタル)
株式会社グローバル(アウトドア用ワイングラス)


現地では、aoSORAntさんと一緒にお料理、ワインの提供をさせていただくと共に
被災された障害者の方にもご参加いただき、体験談をお聞きしたいと思い、
現在コーディネート中です。


今回は、aoSORAntさんに頼りっぱなしの訪問になるかもしれませんが、
少しでもお役に立てれば幸いです。
そして、何かしら感じることができれば…と思っています。
多くの皆さんのご協力のもと開催できますこと、心より感謝いたします。
本当にありがとうございます!


☆今回は、essence賛助会員店舗さんのみへのお声掛けとなりましたが、
この活動にご興味ご賛同いただける方がいらっしゃいましたら、
また何らかの形でご一緒させていただければと思います。
ぜひご一報くださいませ。 → こちらから

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by essence-since2011 | 2015-06-23 08:28 | 青空レストラン
震災復興応援イベント「311 from KANSAI~関西と東北をつなぐ青空レストラン~」


皆さま、この度は、311 from KANSAI~関西と東北をつなぐ青空レストラン~」にご来場いただき
誠にありがとうございました。


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何かと至らない点もあったかと思いますが、皆さまのお陰で無事終了いたしました。
実行委員会の皆さま、
ご来場くださった皆さま、
ご出店くださった皆さま、
ご協賛くださった皆さま、

関係する全ての皆さまに心より感謝いたします。

本当にありがとうございました!

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*画像は、ぜひ、
facebookアルバムをごらんくださいませ。



**追記**
皆さまからいただいたご寄付は、
被災地支援団体 aoSORAnt(あおぞらん)さん
に託させていただきました。

¥488,177円

~出店者一覧(五十音順・敬称略)~
HTS
クイントカント
さくらぐみ
トラットリア ラ クロチェッタ
ビストロ デ シュナパン
マツケン食堂
メツゲライ クスダ 
La・Risata
ル・シュクレクール
Restaurant MOTOÏ
ワインショップ FUJIMARU
---
「靭本町がく」さんからもご寄付を頂戴いたしました。




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by essence-since2011 | 2014-03-10 01:14 | 311 from KANSAI
当日のメニューが決定いたしました!

天気予報によると、雨は免れそうですが、
真冬並の寒さとのこと。
また、会場はビルとビルの間で風がきつくなっておりますので、
十分に温かくしてお越しくださいませ。




3月9日(日)に梅田・スカイビルにて、第3回目となる震災復興応援イベン ト
3.11 from KANSAIが開催されます。


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ありがたいことに出店のご依頼をいただき、
「美味しい食べもの届け隊」(現・NPO法人 被災地支援団体aoSORAnt(あおぞらん)の
活動の一環として女川町へ出向いたessence理事長・岩永と
「美味しい食べもの届け隊」当時の代表、藤巻氏 (クイントカント)が中心となり、
関西と東北をつなぐ青空レストラン
ブースを担当することになりました。



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当日は、実店舗メニューとは異なる「1日限りの限定メニュー」で
皆さまのお越しをお待ちしております!


是非イベントにお運びいただき、食を通じた被災地支援にご協力いただけますよう、
どうぞよろしくお願いいたします。


皆さんの「美味しい!」が被災地支援に繋がります!


☆出店予定(順不同・敬称略)

クイントカント:石巻ムール貝のワイン蒸し

さくらぐみ:ピッツァモンタナーラ

メツゲラ イ クスダ&ル・シュクレ・クール:クスダ×シュクレクール=くしゅくしゅバーガー

Restaurant MOTOÏ:蒸し鶏のタップナードソース
天馬らぁめん:モトイさんブースにてお待ちしております!

ワインショップ FUJIMARU:東北のワイン&大阪のワイン

HTS:ワイン、ホットワイン

ビストロ デ シュナパン&La・Risata:シュナパン&ラ・リサータ プレゼンツ
白金豚のメンチカツ(シュナパン)&カレー(ラ・リサータ)、牛ハラミステーキ(シュナパン)、アップルパイ(ラ・リサータ)


マツケン食堂:盛岡麺の海老風味和え麺

トラットリア ラ クロチェッタ:大和ポークの溶岩焼き


*止むを得ない理由で変更になる場合もございますことをご了承ください。
*実店舗メニューとは異なります。
*一品300円~700円(予定)での提供となります。


協力:
NPO法人 被災地支援団体 aoSORAnt(あおぞらん)
川村義肢株式会社
本田水産
かましま水産
株式会社グローバル
宇城農園
小川農園
フレッシュフーズマツモト
ブォングスト


311 from KANSAI → 公式サイト(イベント紹介ページ)
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by essence-since2011 | 2014-03-02 09:24 | 311 from KANSAI

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